한국에서는 기본적으로 교자라 하면 식사라고 생각할 수 있지만,
교자의 나라 대만에서는 교자는 맥주와 가장 잘 어울리는
음식이라 하여 주점의 안주로 사용을 하고 있습니다.

대만에서 유명한 타이중의 팀호완, 타이베이의 팔방운집,
동문교자관과 교자요에서 먹어본 교자는 한국의
만두와는 색다르고 강렬한 맛이 있었습니다.

그리하여 대만 교자를 모티브로 대구에 “교맥동”이라는
교자와 맥주 전문점을 오픈하였으며,
이 맛에 반한 사람은 절대 잊지 못하고 계속
방문 할 수 밖에 없습니다.